Mùa Hè – anaerober Natural aus Vietnam

Mùa Hè #00083 – anaerober Natural aus Vietnam mit Sauerkirsche, Erdbeere und cremiger Süße

Mùa Hè #00083 ist kein Kaffee für nebenbei. Er ist klar, komplex und bleibt im Kopf. Schon im Duft zeigen sich intensive Fruchtnoten, in der Tasse dann eine spannende Kombination aus Morello Cherry, Strawberry, Pinot Noir, Whipped Cream und Kakao Nibs.

Seine besondere Aromatik verdankt dieser Kaffee der anaeroben Natural-Aufbereitung. Nach der sorgfältigen Handlese werden die Kaffeekirschen zunächst sortiert und gefloatet. Anschließend fermentieren sie 80 Stunden in luftdichten Tanks ohne Sauerstoff, bevor sie auf Trockenbetten rund 30 Tage langsam getrocknet werden. Das Ergebnis ist ein Kaffee mit viel Tiefe, saftiger Frucht, eleganter Weinigkeit und cremiger Süße.

Gleichzeitig steckt hinter diesem Kaffee mehr als nur Geschmack. Die kleinen, privat geführten Farmen am Fuß des Lang-Biang-Berges werden von der ethnischen Gruppe der K’Ho bewirtschaftet. Sie stehen zunehmend unter Druck durch Landinvestoren und die wachsende Blumenindustrie. Mit diesem Kaffee unterstützt du den Erhalt des traditionellen Kaffeeanbaus in Lang Biang und eine Region, die um ihre kulturelle und wirtschaftliche Grundlage kämpft.

Warum du diesen Kaffee probieren solltest

Weil er nicht austauschbar ist. Mùa Hè #00083 verbindet experimentelle Aufbereitung, außergewöhnliche Aromatik und echte Herkunft mit einer starken Geschichte aus Vietnam. Ein Kaffee für alle, die Lust auf neue Tassenprofile haben und mehr wollen als Standard.