Buna Espresso – Äthiopien Sidamo kaufen | floral, fruchtig, 85,25 Punkte

Wer zum ersten Mal einen guten Äthiopier trinkt, versteht sofort, warum Kaffee dort erfunden wurde.

Der Buna kommt aus Sidamo – einer Region, in der Kaffee auf vulkanischen Böden zwischen 1.500 und 2.200 Metern wächst, angebaut von Kleinbauern in Familienbetrieben. Kein Massenprodukt. Kein Einheitsgeschmack.

Was du bekommst: einen Espresso, der floral aufschlägt, mit Johannisbeere in der Mitte und einem langen, sauberen Abgang. Die Säure ist da – aber sie beißt nicht. Der Körper ist seidig.

Unabhängig bewertet mit 85,25 Punkten nach SCA-Standard von Volcafe. Das bedeutet: dieser Kaffee hat eine Prüfung bestanden, die die meisten Supermarktkaffees nicht annähernd erreichen würden.

Wir rösten ihn in Essen. Kleine Charge. Trommelröster. 14,5 Minuten.

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